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農林水産省

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更新日:平成29年3月28日
担当:農林水産省

牛乳乳製品統計(平成28年基礎調査)

― 牛乳処理場・乳製品工場数は575工場で、前年に比べ13工場減少 ―

調査結果

図 生乳処理量規模別工場数の推移(全国)
  1. 平成28年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場(以下「工場」という。)数は575工場で、前年に比べ13工場減少した。

  2. 生乳を処理した工場を製造種別にみると、牛乳処理場が368工場で、前年に比べ14工場減少し、乳製品工場が156工場で、6工場増加した。
    また、生乳処理量規模別にみると、2t以上の工場数は、牛乳処理場が196工場で、前年に比べ5工場減少し、乳製品工場が45工場で、前年に比べ1工場増加した。
 
表 生乳処理量規模別工場数(全国)

 

調査結果の利活用
• 「酪農及び肉用牛生産の近代化を図るための基本方針」で定められている1日当たりの生乳処理量2トン以上の工場数等の目標値作成とその検証のための資料に利用されている。

 

 累年データ

牛乳処理場・乳製品工場数の推移(全国)

 

関連データ

1 生乳生産量及び牛乳生産量の推移(全国) 2 家計における牛乳の購入数量及び購入額の推移(全国、二人以上の世帯)

 

お問合せ先

大臣官房統計部生産流通消費統計課消費統計室

担当者:食品産業動向班
代表:03-3502-8111(内線3717)
ダイヤルイン:03-3591-0783
FAX:03-3502-3634