牛乳乳製品統計（平成23年11月分）

― 牛乳生産量は25万8,427klで、前年同月に比べ0.5％増加―

調査結果の概要

生乳生産量は60万2,420tで、前年同月に比べ0.4%増加した。
牛乳生産量は25万8,427klで、前年同月に比べ0.5%増加し、加工乳・成分調整牛乳生産量は4万5,759klで、前年同月に比べ14.9%減少した。
全粉乳在庫量は2,434tで、前年同月に比べ19.5%減少し、脱脂粉乳在庫量は3万9,091tで、前年同月に比べ 30.6%減少し、バター在庫量は 1万8,561tで、前年同月に比べ23.9%減少した。

図。生乳生産量及び牛乳生産量の推移（全国）

生乳とは、搾ったままの人の手を加えていない牛の乳をいう。

生乳とは、搾ったままの人の手を加えていない牛の乳をいう。

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