牛乳乳製品統計（平成23年12月分）

― 牛乳生産量は24万3,707klで、前年同月に比べ0.4％減少―

調査結果の概要

生乳生産量は63万3,207tで、前年同月に比べ0.2%増加した。
牛乳生産量は24万3,707klで、前年同月に比べ0.4%減少し、加工乳・成分調整牛乳生産量は4万5,754klで、前年同月に比べ11.9%減少した。
全粉乳在庫量は2,344tで、前年同月に比べ 3.9%減少し、脱脂粉乳在庫量は4万1,810tで、前年同月に比べ27.1%減少し、バター在庫量は1万6,510tで、前年同月に比べ21.4%減少した。

図。生乳生産量及び牛乳生産量の推移（全国）

生乳とは、搾ったままの人の手を加えていない牛の乳をいう。

生乳とは、搾ったままの人の手を加えていない牛の乳をいう。

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