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更新日：平成23年2月28日

（平成24年2月29日訂正）

担当：農林水産省

食肉流通統計（平成23年1月分）

―豚枝肉生産量は前年に比べ3.4％減少、成牛枝肉生産量は前年に比べ0.6％減少―

調査結果の概要

1  豚

  1. 全国のと畜頭数は136万9,873頭で、前年
    同月に比べ3.6％減少し、前月に比べ9.7％
    減少した。
  2. 全国の枝肉生産量は10万7,398.0tで、前
    年同月に比べ3.4 ％ 減少し、前月に比べ
    8.2％減少した。
  3. 主要卸売市場（10中央卸売市場＋18指定
    市場（以下同じ。））における省令規格の
    取引頭数は6万4,752頭で、前年同月に比べ
    0.5％増加し、前月に比べ19.9％減少した。
    また、卸売価格は429円で、前年同月に比
    べ2.3％低下し、前月に比べ6.7％低下し
    た。
図1 豚と畜頭数及び卸売価格（省令）の推移（全国） 
 表1 豚のと畜頭数及び枝肉生産量表2 豚の枝肉取引頭数及び卸売価格(省令)

2  成牛

  1. 全国のと畜頭数は8万7,373頭で、前年同月に比べ2.4％減少し、前月に比べ27.4％減少した。
  2. 全国の枝肉生産量は3万7,106.3tで、前年同月に比べ0.6％減少し、前月に比べ28.5％減少した。
  3. 主要卸売市場における省令規格の取引頭数は4,473頭で、前年同月に比べ20.7％減少し、前月に比べ35.3％減少した。
    また、卸売価格は1,088円で、前年同月に比べ10.9％上昇し、前月に比べ8.7％低下した。 
 図2 成牛と畜頭数及び卸売価格（省令）の推移（全国）
表3 成牛のと畜頭数及び枝肉生産量  表4 成牛の枝肉取引頭数及び卸売価格(省令)

お問い合わせ先

大臣官房統計部生産流通消費統計課消費統計室
担当者：流通動向第1班
代表：03-3502-8111（内線3713）
ダイヤルイン：03-6744-2047

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