甲府盆地（こうふぼんち）の東に位置する甲州市（こうしゅうし）勝沼町（かつぬまちょう）は日本で最初にぶどうが作られたところといわれており、現在もぶどう、ワインの一大産地として知られています。ぶどうは育てるのに手間がかかる作物なので、農家では成長時期がことなる複数の品種を育てて、いそがしい時期が重ならないように工夫をしています。

山梨県だけで全国生産量（150,200t）の3分の1ほどを生産する県を代表する作物です。ぶどうとももは、とり入れの時期がずれているので両方を作っている農家も多く、甲府盆地の中央からやや東に位置する笛吹市（ふえふきし）は、ぶどうとももの両方で日本一の生産量をほこっています。

県中南部の市川三郷町（いちかわみさとちょう）大塚でとれるにんじんは、長いものだと1メートルにも達するすごく長いもので、「大塚にんじん」とよばれています。ふつうのにんじんよりも栄養価が高くあまいにんじんなのですが、それだけ長いとほり出すのも大変で、一時は作る人がほとんどいなくなっていました。しかし、最近になって、こうしたその地方独特の野菜を見直そうと、また、さかんに作られるようになったのです。このような「伝統野菜」を見直そうという取り組みが、全国的に行われています。