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更新日:平成21年9月1日

担当:生産経営流通部  園芸特産課

暑い夏を元気に過ごすため野菜を食べよう!

     野菜はビタミンやミネラル、食物繊維、機能性成分が豊富に含まれており、暑い夏を元気に過ごすため欠かせない食材です。

     関東農政局管内では、地理的状況を活かし、野菜の一大産地となっています。

     暑い夏に、高原の冷涼な気候を生かした、高品質なキャベツ、レタス、はくさい等の夏野菜がたくさん出荷されています。

     みなさん、手頃で、身近な野菜をおいしく食べましょう。

    

      ・ 旬の野菜をもりもり食べて夏バテ防止!  (農林水産省ホームページへリンク)

 

      ・  関東管内の高原野菜  

キャベツ畑写真

高原キャベツ

レタス畑写真

高原レタス

はくさい畑写真

高原はくさい

 

  ・  関東管内の代表的な夏野菜 

      関東管内の代表的な夏野菜一覧表                                                          

たっぷり食べよう夏野菜レシピ集

     暑い夏に野菜をおいしく食べるレシピ集です。

     平成21年のレシピでは、食材とした野菜の魅力も紹介しています。

 

 ・ 新たにはくさいのレシピが加わりました。

     はくさいとくらげのサラダ、はくさいと豚肉の甘酢炒めなど  (PDF:251KB)

 

 ・  たっぷり食べよう夏野菜レシピ集(平成21年)

      キャベツのひんやり豆乳スープ

      角切りにんじんの冷製コンソメスープ

      レタスのクールミルクスープ

      ひらひらにんじんのソーメンチャンプルー

      ピーマンとイカの生姜炒め

      レタスとトマトのスーラーこんにゃく

 

キャベツのひんやり豆乳スープ写真

キャベツのひんやり豆乳スープ

角切りにんじんの冷製コンソメスープ写真

角切りにんじんの冷製コンソメスープ

レタスのクールミルクスープ写真

レタスのクールミルクスープ

 

  ・  食育イベント「第6回親子で楽しく食育体験」において、上記の夏野菜レシピ集が配布されます。

      興味のある方は、こちらの関東農政局のページをご覧下さい。

          食育イベント「第6回親子で楽しく食育体験」

          日時:平成21年8月22日(土曜日)、23日(日曜日)両日とも10時~15時

          場所:農林水産省関東農政局東京農政事務所深川政府倉庫(江東区塩浜1-2-10)

          主催:東京食育推進ネットワーク、東京農政事務所

   

 ・  暑さスッキリ!夏の野菜レシピ集(平成20年) 

       レタスカップの冷そうめん              (PDF:595KB)

      丸ごとレタスの肉味噌サラダ        (PDF:423KB)

      冷え冷えキャベラーメン                  (PDF:364KB)

      キャベツ畑でクーリン・グー            (PDF:332KB)

      にんじんご飯de冷え冷え冷や汁  (PDF:479KB)

レタスカップの冷そうめん写真

レタスカップの冷そうめん

丸ごとレタスの肉味噌サラダ写真

丸ごとレタスの肉味噌サラダ

冷え冷えキャベラーメン写真

冷え冷えキャベラーメン

  やさいの日(8月31日) イベント情報

  ・  夏ベジプロジェクトメンバーの主な取組はこちら。  (PDF:1,015KB)

 

 ・ 「野菜の日」と県内産野菜のPRキャンペーン(山梨県)

     山梨県では、「野菜の日」を中心とした前後約2週間、山梨県内の各店舗で、県内産野菜をPRするのぼり旗や、ポスターの掲示、

  県内産野菜コーナーの設置等を行い、地産地消や野菜摂取の大切さをお知らせしています。

     期間:8月24日(月曜日)~9月6日(日曜日)

 

 ・ 信州野菜月間キャンペーン(長野県)

      JA全農長野では、長野県産のはくさい、レタスを使ったレシピをWEBで募集。

      応募の中から抽選で100名に長野県産コシヒカリが進呈されます。

          期間:平成21年7月28日(火曜日)~8月31日(月曜日)24時

          詳しくは、信州野菜月間キャンペーンのページをご覧下さい。

 

  ・ 8月31日はやさいの日inららぽーとTOKYO-BAY~野菜・果物もっと食べてネ!キャンペーン~ 

      日時:8月29日(土曜日)10時~16時

      場所:ららぽーとTOKYO-BAY中央広場

      主催:JAグループ・NPO法人青果物健康推進協会

 

  ・  野菜を食べよう  -メタボ撲滅-  シンポジウム 

      日時:8月31日(月曜日)13時~17時

      場所:ヤクルトホール(東京新橋)

      主催:社団法人日本栄養士会

 

 

お問い合わせ先

生産部園芸特産課 
代表:048-600-0600(内線3343)
ダイヤルイン:048-740-0438
FAX:048-601-0533

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