平成17年水産加工品生産量〔陸上において生産された水産加工品の生産量〕（関東農政局管内）

　平成17年の水産動植物を主原料とした食用加工品生産量は46万487ｔで、前年に比べ１％減少した。

加工種類別の生産量構成割合は乾製品が最も多く30％、次いでねり製品が27％、冷凍食品が12％となっている。(図１)

　ねり製品の生産量は12万2,626ｔで、前年に比べ３％増加した。

　品目別でみると、やきちくわは１万7,048ｔ、魚肉ハム・ソーセージ類は２万8,935ｔで前年に比べそれぞれ６％、２％減少したものの、かまぼこ類が７万6,643ｔで前年に比べ８％増加した。

　また、ねり製品の構成割合は、かまぼこ類が62％、魚肉ハム・ソーセージ類が24％、やきちくわが14％となっている。(図２)

　乾製品の生産量は13万6,077ｔで、前年に比べ１％増加した。

　品目別では、しらす干しの生産量増加に伴い煮干品が１万3,653ｔで、前年に比べ50％増加した。

　また、乾製品の構成割合は、塩干品が89％、煮干し品が10％、素干し品が１％となっている。（図３）

　塩蔵品の生産量は４万3,998ｔで、前年に比べ10％減少した。

　品目別では、さけ・ますは２万3,215ｔで、前年に比べ７％減少した。

　くん製品の生産量は1,368ｔで、前年に比べ９％増加した。

　節製品の生産量は２万9,728ｔで、前年に比べ２％減少した。

　品目別では、けずり節は9,796ｔで前年に比べ３％増加、節類は１万9,932ｔで前年に比べ４％減少した。