地場産小麦を使ったサブレを商品化

埼玉県・熊谷市

取組主体

取組概要

   熊谷市の「くまがや小麦の会」（日向美津江会長、会員70人、賛助会員28人）では、地場産小麦粉「あやひかり」を使った商品開発に取り組み、新商品「くまサブレ」と「あつべえサブレ」を開発し、21年10月から販売を開始した。

   同市は二毛作地帯で、小麦の作付面積は、埼玉県で第1位を占めている。（平成18年産1,980ha）

   18年に設立された同会は、同年11月に地場産小麦粉を使った地粉パンとパウンドケーキを開発、販売を開始し、更なる商品開発を目指して試作・改良を繰り返しながら、同サブレを開発した。

   クマの顔をかたどった「くまサブレ」（プレーン：1枚80円）と、「あついぞ！熊谷」のシンボルキャラクターをかたどった「あつべえサブレ」（黒ごま入り：1枚80円）の2種類（当たりが出るともう1枚もらえるくじ付き）で、地域の特産品を目指している。

   材料に地場産小麦粉と良質バターを使用するため、「香りが良く、マイルドな味」と好評で、地元のイベントやJA直売所、市の食堂コーナーなどで販売されている。

   パンとパウンドケーキは、週に2日、同会員が焼き上げ、サブレの製造は市内の菓子店に委託している。

   同会長は「パン、パウンドケーキ、サブレと3本柱が完成した。11月下旬から、市内のデパートで販売を開始する。今後、『地産地消でまちおこし』を合い言葉に、地域の特産品として育てていきたい」と話している。

くま（あつべえ）サブレ（当たり付き）	人気商品パウンドケーキ
会員がパウンドケーキを製造する	売り場も可愛いイラスト付き