「米粉de商品開発チャレンジ事業」で新商品開発を目指す

取組主体

取組概要

北杜市商工会（輿水順彦会長）は、平成22年度から、米粉を使用した商品開発を奨励する「米粉de商品開発チャレンジ事業」を展開している。
これは、地域資源の米を使用した新商品の開発により、地産地消を推進するとともに、販売促進の取組みによる売上向上を目指すもの。
同事業では、会員企業のうち食品製造業者や飲食店を対象に、新商品の開発にチャレンジしたい企業を募集し、応募があった10社へ商品開発用として、麺用または菓子用の地場産米粉15kgを無償で提供し、各社は商品開発に取り組むものである。すでに一部の企業では、米粉100％の冷そうめんや焼きそば、地場産のさつまいもを使ったスィートポテトパイ、米粉パンや和菓子などが商品化され、販売に向けた準備が進められている。また、試作されたもののうち4種類は、22年8月1日に開催された「商工元気祭り」に今後の商品化への参考とするために出展され、試食やテスト販売を行った。会場では「米粉で作った製品はもちもちしていておいしい」などと評判は上々であった。
同商工会では「関係機関と協力して、一つでも多く米粉の商品化を進め、多くの方に喜んでいただき、地域での需要を増していきたい」と話している。  

     

北杜市観音坂ドライブインで提供されている米粉を 100％使用した塩やきそば