たまごの豆知識

たまごにまつわる身近な疑問についてまとめました。

知っていると、より安心してたまごをお召し上がりになることができますよ。

注：(社)日本卵業協会HPより抜粋しました。

たまごは生鮮食品であるため、その表示は必ず確認することが大切です。

まず、たまごの表示には賞味期限が明示されています。これは「生食」できる期限だとご存じでしたか？

また、最近の食の多様化、消費者の健康・安全・安心志向の高まりに伴い、栄養成分や飼養方法の差別化を図った「ブランド卵」が数多く（およそ1,200種類以上と推定）販売されています。しかしながら、その表示の中には、一般消費者にわかりにくいものも見られたことから、平成21年3月に「鶏卵の表示に関する公正競争規約」が定められ、22年3月から施行されています。

詳しくは、(社)日本養鶏協会HPにあります、鶏卵公正取引協議会のページをご覧ください。(外部リンク）