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淡路市は花きの生産がさかんです。昭和初期に冬季の棚田の有効活用として始まった花き栽培は、温暖な気候に適して成長し、全国有数の産地となりました。カーネーションは切り花の中でも最も親しみのある花としてお祝い花にも供花としても幅広く使用され、通年の出荷がありますが、5月は母の日を前に出荷がピークを迎えます。蕾が少し開花した程度（写真）で出荷され、消費者の手元で最も綺麗な姿を見せます。
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