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更新日:23年9月1日

担当:生産部生産振興課

『超人シェフ』が作るスーパー米粉料理講習会開催結果について

 平成22年11月29日月曜日熊本ホテルキャッスルにおいて、社団法人米穀安定供給確保支援機構主催により開催された『超人シェフ』が作るスーパー米粉料理講習会が開催されました。

 今回の料理講習会は、米粉を使用した調理技術の普及、及び米粉を活用する料理提供事業者の拡大を図るため、九州地区のプロ料理人を対象にしたものです。

1.開催要領

2.開催日時及び内容

 平成22年11月29日月曜日

13時30分~ 講演

14時~ 調理デモンストレーション・トーク(試食)

 (1)講演

「米粉の特徴と、その活用法について」

熊本製粉株式会社(開発部部長)松永 幸太郎 氏

(2)調理デモンストレーション・トーク(試食)

超人シェフ倶楽部(代表)

中嶋 貞治 氏(新宿割烹 中嶋 オーナーシェフ)

尾身 奈美枝 氏(料理研究家、フードコーディネーター)

超人シェフが作るスーパー料理講習会レシピ(PDF:208KB)

3.主催等

主催:社団法人米穀安定供給確保支援機構

共催:九州米粉食品普及推進協議会

後援:九州農政局・熊本県

4.参加者

プロの調理師・料理人、料理研究家等 約60名

5.講演会の模様

超人1

超人シェフによるデモ&トークの様子

超人2

中嶋シェフのデモ

超人3

尾身シェフのデモ

超人4

講習会会場の様子

超人5

中嶋シェフと尾身シェフによるトーク 

超人6

出来上がった米粉料理(左下:ケーク・サレ、左上:東坡豆腐、右下:鶏肉と生椎茸のくわ焼き、右上:カレーうどん)

 

お問い合わせ先

生産部生産振興課
担当者:流通改善係
代表:096-211-9111(内線4428)
ダイヤルイン:096-211-9608
FAX:096-211-9745

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