ホーム > 米粉(こめこ)のページ > 『超人シェフ』が作るスーパー米粉料理講習会開催結果について
更新日:23年9月1日
担当:生産部生産振興課
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平成22年11月29日月曜日熊本ホテルキャッスルにおいて、社団法人米穀安定供給確保支援機構主催により開催された『超人シェフ』が作るスーパー米粉料理講習会が開催されました。 今回の料理講習会は、米粉を使用した調理技術の普及、及び米粉を活用する料理提供事業者の拡大を図るため、九州地区のプロ料理人を対象にしたものです。 |
平成22年11月29日月曜日
13時30分~ 講演
14時~ 調理デモンストレーション・トーク(試食)
「米粉の特徴と、その活用法について」
熊本製粉株式会社(開発部部長)松永 幸太郎 氏
超人シェフ倶楽部(代表)
中嶋 貞治 氏(新宿割烹 中嶋 オーナーシェフ)
尾身 奈美枝 氏(料理研究家、フードコーディネーター)
主催:社団法人米穀安定供給確保支援機構
共催:九州米粉食品普及推進協議会
後援:九州農政局・熊本県
プロの調理師・料理人、料理研究家等 約60名
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超人シェフによるデモ&トークの様子 |
中嶋シェフのデモ |
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尾身シェフのデモ |
講習会会場の様子 |
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中嶋シェフと尾身シェフによるトーク |
出来上がった米粉料理(左下:ケーク・サレ、左上:東坡豆腐、右下:鶏肉と生椎茸のくわ焼き、右上:カレーうどん) |