九州米粉シンポジウム開催結果について

シンポジウム

米粉食品の普及拡大・本格生産、新規需要米の推進を目指し、生産分野・流通分野・製造分野等の関係者の皆さまへ情報発信を行うことを目的として企画しました。

すでに米粉食品の開発、販売に携わっていらっしゃる事業者の皆さまからの事例発表や、製粉機器等を製造している事業者の皆さまからは機器の説明、展示等を行っていただきました。

現在はまさしく「お米の粉食文化」を創造している黎明期です。粒で食べること以外にお米をもっと食べることに対し今後私たちがどのようにしていったら良いのか。

情報を共有し、政策に反映させ、市場への拡大を目指すための機会となれば幸いです。

日時場所

日時：平成21年11月20日金曜日

場所：グランメッセ熊本

主催：社団法人米穀安定供給確保支援機構

協力：九州米粉食品普及推進協議会

後援：九州農政局、熊本県

基調講演	「米粉の利用・加工技術・加工品の開発について」新潟大学大学院自然科学研究科教授大坪研一氏	資料1（PDF：1,732KB）資料2（PDF：362KB）
事例発表	「新しい米粉の開発と利用について」熊本製粉株式会社研究開発部長松永幸太郎氏
	「日本の野菜を食べる」株式会社リンガーハット執行役員山口雅彦氏
	「地域産業を担う私たちの挑戦！」～米粉製品の生産・流通・販売プロジェクト～熊本県立鹿本農業高校食品加工部の生徒の皆様	資料（PDF：761KB）
情報提供	「農林水産省における今後の米粉普及推進について」農林水産省総合食料局計画課課長補佐武田裕紀氏	農林水産省総合食料局米粉推進資料【リンク】

コンベンションホール午前10時から各社ショートプレゼンテーション実施、午後は展示説明（機械メーカーにおいては機械の動作デモンストレーション）
(株)サタケ	(株)西村機械製作所	高千穂精機(株)
(株)セイシン企業	藤井製麺(株）	（財）日本穀物検定協会
（独）農研機構九州沖縄農業研究センター（展示）

中会議室九州の食品メーカー各社による米粉食品（パン・めん・スイーツ・料理）の展示・試食
参加各社、メニュー一覧はこちら（PDF：72KB）
県名				協力社名
福岡県				北九州農業協同組合 (株)スミヨシまあるいテーブル
佐賀県				さがレトロ館
長崎県				Aコープ西諫早店長生堂洋菓子工房
熊本県				熊本県菓子工業組合加盟店舗水辺プラザかもと阿蘇デリシャス (株)丸菱アグリK・C(株) 熊本製粉(株) 託麻ワークセンター
大分県				ライスアルバ(株) (有)楽四季舎 (株)道の駅原尻の滝
宮崎県				四季彩館（小林物産会）
鹿児島県				(株)大田ベーカリー小城製粉(株) あぐり工房あらとん村 (株)イケダパン (有)クラランス

学校給食用米粉パン

熊本県学校給食会

宮崎県学校給食会

生産部生産振興課
担当者：流通改善係
代表：096-211-9111（内線4428）
ダイヤルイン：096-211-9608
FAX：096-211-9745

PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。

基調講演	「米粉の利用・加工技術・加工品の開発について」新潟大学大学院自然科学研究科教授大坪研一氏	資料1（PDF：1,732KB）資料2（PDF：362KB）
事例発表	「新しい米粉の開発と利用について」熊本製粉株式会社研究開発部長松永幸太郎氏
	「日本の野菜を食べる」株式会社リンガーハット執行役員山口雅彦氏
	「地域産業を担う私たちの挑戦！」～米粉製品の生産・流通・販売プロジェクト～熊本県立鹿本農業高校食品加工部の生徒の皆様	資料（PDF：761KB）
情報提供	「農林水産省における今後の米粉普及推進について」農林水産省総合食料局計画課課長補佐武田裕紀氏	農林水産省総合食料局米粉推進資料【リンク】