だいこんの歴史 日本への伝来は、弥生時代にシルクロードを経て中国からイネとともに大陸から渡来しました。江戸時代中期には、ほぼ周年供給され現在の品種の基になる品種が登場していました。その後も改良が加えられ、多くの品種が栽培されるようになりました。 だいこんの栄養 だいこんの根の部分には、消化吸収を促進してくれるアメラーゼ（デンプン分解酵素）やビタミンCが多く含まれています。特に皮には中心部より2倍ものビタミンCが含まれています。また、捨ててしまいがちな葉の部分には、根の5倍近いビタミンCや根にはみられないビタミンA（カロチン）、その他多くの成分を含んでいます。 辛み成分であるイソチオシアナートは、血をサラサラにし血栓を予防したり、白血球を活性化させ殺菌作用の効果があります。 資料：（財）食品産業センター 　　　　http://www.agri-ch.net/ だいこん（生・可食部100g中） エネルギー 18kcal 炭水化物（全体） 4.1ｇ 水分 94.6g 炭水化物（内食物繊維） 1.3ｇ たんぱく質 0.4g 灰分 0.6ｇ 脂質 0.1g     （上記にミネラル、ビタミン等を含む） 県民人口　農家人口　農地　米　きゅうり　ピーマン　だいこん　さといも　かんしょ　鶏　豚　牛（乳牛）　牛（肉牛）　すぎ　まぐろ・かつお