食育info

  「食育」とは「食」の簡便化志向、外部化、サ－ビス化が進み「食」と「農」の距離が拡大するなかで、「食生活指針」の実践に加え、家庭や学校教育をはじめとする地域社会等の様々な場面において、望ましい食習慣の実現や「食」の安全、地域の食文化について、情報の交流や体験の場を提供するとともに、子供の頃から「食」の安全、「食」の選び方や組み合わせ方等を教え、「食」について関心を持ち、自ら考える習慣を身に付けさせるための取組です。

  現代の栄養バランスのかたよりや食生活の乱れ等による生活習慣病の増加、我が国初のBSEの発生、食品の不正表示の多発等による「食」の安全・安心に対する不信・不安、「食」と「農」に関する基本的な知識の不足やリスクに関する理解不足など、「食」をめぐる状況は深刻であるといえます。

  食生活は個人的な問題ですが、食生活と生活習慣病との関わりは深く、生活習慣病が増加することは、本人や家族ばかりでなく、社会全体としても医療費の増加を招く結果となります。
  また、食生活のあり方は社会的な問題となっており、個人的なとらえ方ではすまされない状況となってきており、食育の推進は重要な課題となっています。