トレーサビリティ関係

トレーサビリティとは、生産、処理・加工、流通、販売等の各段階で、食品の仕入先、販売先、生産・製造方法などの記録をとり、保管し、食品とその情報を追跡し、さかのぼることができることをいいます。

牛肉トレーサビリティ法（流通段階枝肉～精肉）が平成16年12月1日からスタートしました。
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消費・安全部消費生活課　
担当者：食品情報係
代表：096-211-9111（内線4222）
ダイヤルイン：096-211-9255
FAX：096-211-9255

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