食品トレーサビリティ普及啓発東北地域セミナーの開催及び参加者の募集について

食品の安全確保の様々な取組を進めると同時に、食品の流通経路情報を活用して食品の生産・流通履歴を追跡・遡及できるトレーサビリティ・システムの導入等の取組を進めることによって消費者の信頼を確保し、消費者が食に対して安心できるようにすることが重要になっています。 トレーサビリティ・システムは、牛肉以外の食品では、生産者や事業者の自主的な取組として実施されています。システムを導入した企業では、食の安心の向上につながったと評価するところもありますが、その一方で、システム構築経費や効率的なシステム運営のための情報・知識等の欠如、社員の教育・研修の不足等が課題となっています。 このため、東北農政局は(社)農協流通研究所とともに食品の安全を巡る動向やトレーサビリティの各種取組を紹介し、トレーサビリティ・システムに対する理解の促進、ひいては消費者の食の安全・安心に対する啓発に資するため、「食品トレーサビリティ普及啓発東北地域セミナー」を開催します。

開催日時

• 平成20年2月21日（木曜日）13時30分から16時0分

テーマ

• 「生産から消費を結ぶ食品トレーサビリティ」

開催場所

• エル・パーク仙台 ギャラリーホール （141ビル6階）
  • 宮城県仙台市青葉区一番町四丁目11番1号

主催

• 東北農政局
• (社)農協流通研究所

後援

• （独）農林水産消費安全技術センター仙台センター
• 東北地域食料産業クラスター
• 連絡協議会東北地域農林水産・食品ハイテク研究会
• 東北農林水産関連企業環境
• 対策協議会
• 食品加工研究会
• 食品流通安全研究会
• 日本トレーサビリティ協会
• JA宮城中央会

内容

1. 講演
   • 「食品安全とトレーサビリティ～その目的と効果～」
     • 京都大学大学院 農学研究科 教授 新山 陽子 氏
   • 「小売の考える食の安全」
     • イオントップバリュ(株) 取締役 グリーンアイ商品本部長 植原 千之 氏
2. パネルディスカッション
   • コーディネーター
     • 池戸重信氏（宮城大学食産業学部教授）
   • パネラー
     • 新山 陽子 氏（京都大学大学院 農学研究科教授）
     • 日和 佐信子 氏（雪印乳業(株) 社外取締役）
     • 植原 千之 氏（イオントップバリュ(株) 取締役 グリーンアイ商品本部長）
     • 鈴木 昇 氏（JA全農みやぎ 営農経済対策室長）

参加申込要領

申込締切日

申込先

その他

 

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