地場産食材でLet’s食育

平成19年度東北農政局食と農を語る会～地場産食材でLet’s食育～

開催概要

ライフスタイルや価値観の変化に伴い、「食」の大切さに対する意識が薄れ、食生活の乱れが年々深刻化しています。

栄養バランスに優れた和食を中心とした日本型食生活が崩壊の危機に直面し、不規則な食事や栄養の偏りにより、大人だけでなく子どもたちにまで肥満や生活習慣病が広がっています。また、食料の6割を海外に依存する一方で、食べ残しや食品の廃棄が増えており、食料と自然環境や地域社会との関係について実感し、正しく理解することが難しくなってきています。

地場産物の活用を推進する「地産地消」の取組は、「食」や「農」に対する国民の理解促進、生産者と消費者の信頼関係の構築を通じた安全・安心な食料供給の推進につながる重要な取組であり、健全な食生活の実現を目指す「食育」の一環をなすものです。

東北地域は、豊かな食材に恵まれており、学校給食や食品産業における地場産食材の利用促進と、地場産食材を活用した食育を一層推進していくことが期待されています。本語る会では、地域で様々な立場からこれらの取組を進めている関係者の方々に参集していただき、取組の意義や成果、課題等について幅広く意見交換を開催しました。

各会場の開催概要

平成19年6月27日 宮城県仙台市（仙台市福祉プラザ）

平成19年8月28日 秋田県大仙市（大曲交流センター）（PDF：150KB）

平成19年9月21日 福島県郡山市（福島県農業総合センター）（PDF：155KB）

平成19年10月31日 宮城県大崎市（大崎市三本木保健福祉センター）（PDF：153KB）

 

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