食の安全と消費者の信頼確保
食育の推進

食のリスク管理

産地段階から消費段階にわたるリスク管理の確実な実施を目指し、農畜水産物・食品の安全性を確保するとともに、家畜及び水産の防疫体制を強化することとしております。

担当：消費・安全部安全管理課

食育の推進

「食育」は様々な経験を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力を養うことにより、健全な食生活を実践することが出来る人間を育てることを目的としています。

こちらのページでは、各方面の取り組みや情報をご紹介します。

担当：消費・安全部消費生活課

トレーサビリティー

酪農家や肉用牛農家など牛の管理者と国産牛肉を扱う事業者には、個体識別番号を印字した耳標の装着や、個体識別番号の表示などが義務づけられています。

また、平成16年12月1日以降にと畜された国内の牛の精肉などには、牛の個体識別番号（又はロット番号）の表示が義務づけられました。

担当：消費・安全部安全管理課

食品の表示

食品の表示の基本の一つとなるJAS制度は、食品全体に係る横断的な規格・規準の他、特定の品目を対象とした個別の規格・規準が制定されています。

担当：消費・安全部表示・規格課

消費者行政

消費者相談室、消費者展示コーナー、食の安全・安心推進連絡会議、食品に関するリスクコミュニケーションについて掲載しています。

担当：消費・安全部消費生活課

植物防疫・農薬・肥料・飼料

IPM（総合的病害虫・雑草管理）、病害虫発生情報、航空防除情報、植物防疫情報について掲載しています。

担当：消費・安全部安全管理課