野菜の衛生管理に関する情報

生鮮野菜を衛生的に保つために －栽培から出荷までの野菜の衛生管理指針－を策定しました。

生鮮野菜を衛生的に保ち、食中毒事件が起きないよう、水や家畜ふん堆肥の管理、手洗いなど、衛生上の注意すべき点をまとめた指針を策定しましたので、野菜の生産に携わる皆様方には、生鮮野菜の衛生管理の取組に是非この指針をお役立て下さい。また、ご自分の衛生管理の取組をチェックするためのシートが付いていますので、活用して下さい。

 

• 野菜の衛生管理関係情報（農林水産省へリンク）