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東北農政局

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今月の消費者展示コーナー(平成29年9月後半)

自然と人々の知恵の協奏"伝統"で繋がる食の今昔物語 秋田県

秋田県では県産の農林水産物を素材にし、特徴ある商品が生み出され、県内外への販路拡大に取り組んでいます。

その中で「あめこうじ」は、秋田県総合食品研究センターの独自の手法で開発されたオリジナル麹で、白さとすっきりとした甘さが特徴です。この特徴を生かし、甘酒をはじめ、惣菜、ヨーグルト、お菓子など様々な加工品に利用されています。

また、「秋田藏付分離酵母純米酒シリーズ」は、老舗の酒蔵にすみつき眠っている酵母を、各蔵元と秋田県総合食品研究センターが共同で分離・選抜し、その良さが認められたものだけを純粋培養し「秋田藏付分離酵母」として利用した純米酒です。

9月後半の展示コーナーでは秋田県産の農水産物を素材にした加工品を展示し、紹介します。

【展示内容】

農水産物加工品、あめこうじ加工品、秋田の藏付分離酵母で造った純米酒シリーズ



      展示期間:平成29年9月19日(火曜日)~9月29日(金曜日)
   
      展示場所:東北農政局消費者展示コーナー
                     (仙台合同庁舎B棟 1階行政情報プラザ)
                      仙台市青葉区本町三丁目3番1号


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お問合せ先

消費・安全部消費生活課

担当者:山口、高橋
 代表:022-263-1111(内線4330)
ダイヤルイン:022-221-6093
 FAX番号:022-217-8432