ささゆり会

地域の過疎化が進み、田畑が荒れていくなかで、転作田や荒廃田に山菜を栽培して販売しようという呼びかけから、昭和54年に18名で「山菜クラブ」を立ち上げ、その後、山林でひっそりと、可憐に咲きながらもしっかりと根を張る“ささゆり”のように、根強く、そして力強い活動をめざして、『ささゆり会』と名称を変えました。

『ささゆり会』は、昭和62年に松阪市から「うきさとクラフト宿」（簡易宿泊工房）の運営を委託され、会員のうち4名が調理師免許を取得して、市の観光事業の推進に携わってきました。
平成4年には、「うきさとクラフト宿」が市からうきさと地区に移管される話があったことから、施設名を「うきさとむら」に変え、施設の管理・運営を行う「うきさとむら運営協議会」を組織し、『ささゆり会』が中心になって運営してきました。また、平成9年には、国の中山間地域活性化支援事業を活用して、「うきさとむら」に農産物販売・食材加工室（食堂及び直売所）を、また、会員が出資して農産物加工場を併設しました。
現在、保健所から9種類にも及ぶ許可を得て、モロヘイヤ粉末入り「細雪うどん」など郷土料理の提供や漬物、こんにゃく、郷土菓子などを販売しています。

また、新メニューとして、畑シメジを粉末にして小麦粉に練りこんだ「グルタケうどん」を作りました。畑シメジは100％地元産を使用しており、きのこの味が出てとってもおいしく召し上がっていただけます。ぜひ一度ご賞味ください！

『ささゆり会』では、過疎地域の活性化のため、昭和63年から毎月1回、第3日曜日に「早起き市」を開いています。はじめの頃は、市内の住宅に手作りのチラシ（特典付き）を配ったところ、その甲斐あって次第にお客さんが増え、今では常連客で賑わうようになりました。
「早起き市」には、『ささゆり会』のメンバーが、地元農家を回って集めた農産物を並べていますが、そのほとんどが地元の高齢農業者が栽培したものです。 高齢農業者にとって、やりがいもありますし、何より売上を貯金して、孫にお小遣いをやれると張り切っています。
また、「早起き市」では、農産物、加工品の販売だけでなく、月替わりの朝粥を無料で振る舞っており、お客さんとの会話が弾み、交流が深まっています。
地域住民の足として利用されている路線バスが廃止されるという話がでた時には、その路線バス廃止を食い止めるため、バス利用者に「早起き市商品券」を提供するなど地域の活性化に向けた活動も行っています。