岐阜県誕生130周年記念式典に「県産弁当」登場

株式会社 ながもり

弁当給食や配食サービス等をしている（株）ながもりは、「お客様の言われることは100％やってみよう」、「食に関することなら何でもやってみよう」をモットーに各種イベント用の食事を「特別のお弁当」というカテゴリーで、人数、予算、嗜好等に応じて提案している。
今年の夏、岐阜県から県誕生130周年記念式典の際に配食する県産品を用いた弁当の公募があり、同社がこれに応募したところ採用され弁当を作ることになった。

献立は（予算の範囲内で）できるだけ多品目の県産品を使用するという要件を満たし、栄養バランスも考慮して決定。米は岐阜パールライス（株）の県産ハツシモ、その他の食材は、岐阜市場の仲買業者から購入し、「県産弁当」を考案した。
平成18年10月30日に可児市の花フェスタ記念公園で「飛騨美濃合併130周年記念式典」が開催され、この際、県産弁当1,200食を提供した。

式典参加者からは岐阜県らしさが感じられると好評だった。

今後も発注があれば取り組みたい。

旬の関係で、時期により入手可能な県産品が限られるため、その都度献立を決めなければならない。また、食材をできるだけ安価に入手するため、直接市場から購入したいが、多品目小量が必要となるため、価格が割高でも一括購入が可能な仲買業者から購入せざるを得ない。