キヌアのまち！剣淵町「ビバアルパカ牧場」

   キヌアのまち！剣淵町にある「ビバアルパカ牧場」には、様々な毛色のかわいいアルパカ12頭とヤギ2頭がいます。寒さに強く、剣淵町の雪も大好物。餌やり体験ができ、6月には毛刈りも見学できます。
   また、剣淵町は、アルパカが縁で、ペルー大使を招待したことをきっかけに、ペルー共和国と交流を深めてきました。交流の一環として、アンデス地方原産の「キヌア」の栽培を開始、町の特産化を目指し、各団体が栽培技術の確立・商品化に取り組んでいます。
   「ビバアルパカ牧場」でも、「キヌア」の試験栽培をしているほか、新商品として、無農薬（水耕栽培）と無菌人工培養土で育てたキヌアの葉を乾燥し、サラッサラのパウダーにしました。栄養価が高く、抹茶のような風味です。当牧場で購入できるので、パウダーを利用した料理やお菓子等、色々な用途で試してみてはいかがでしょう。