今月の園芸特産作物：6月 にら 

にらは、中国西部が原産といわれ、ユリ科ネギ属の多年草の緑黄色野菜です。日本でも古くから栽培され、古事記や万葉集にも「にら」が登場しています。
全国の作付面積は2,260ha、出荷量は56,900tで、全出荷量の4割以上を1位の高知県と2位の栃木県で占めています。（出典：平成24年産野菜生産出荷統計）
北陸のにら生産量は少数ですが、各県で作付けされています。 

富山県のにら産地は、南砺市をはじめ、滑川市、砺波市、小矢部市、高岡市、射水市などです。特に、富山県では「アルギットにら」という商品名で生産・販売されています。富山県では、にらの基肥に天然海藻の粉末資材（アルギット）や発酵鶏糞等を使用し、減農薬・減化学肥料の栽培に取り組んでいます。この「アルギットにら」は、緑が鮮やかで葉肉が厚く大きく、更に甘みも強くおいしいと市場からも高い評価を得ています。
出荷先は、県内はもとより、近畿地方や東海地方にも出荷されています。 

にらは、5月下旬から10月下旬にかけて出荷される今が旬の作物です。 

にらは、栄養価が高くスタミナが付く食材として利用されています。ビタミンやミネラルに富み、食物繊維などの栄養成分も含まれている健康食品です。
また、にんにくなどに含まれる臭い成分の「アリシン」も含まれていますが、アリシンには滋養強壮・疲労回復の効果が期待できるとされています。 

にらの香りが気になる方は、卵とじやごま油で炒めたりすれば気にならなくなりますので、今年の夏は、にら料理で乗り切りましょう。 

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