藍（あい）染めの藍はどこで生産されているかおしえてください。

こたえ

藍染めに使われているのは「タデアイ」というタデ科の植物で、「小上粉（こじょうこ）」や「小千本（こせんぼん）」などの品種があります。
身近（みぢか）なタデ科の植物には、ソバや雑草のイヌタデなどがあります。

2018（平成30年）度の藍の栽培面積は、全国で24.6ヘクタールです。
おもな産地の1位は徳島県で16.9ヘクタール（69％）、2位は北海道で4ヘクタール（16％）、3位は青森県で1.1ヘクタール（5％）、4位は兵庫県0.9ヘクタール（4％）です。

藍が一番きれいな青に染まるのは7～8月ごろの葉です。
地ぎわから1～2センチのところで刈（か）りとります。（1番刈り）
刈ったところからふたたび芽（め）をのばしてたくさんしげらせるので、1ヵ月後に刈りとります。（2番刈り）
刈った葉を乾かした後、葉と茎（くき）に選別（せんべつ）します。これを「藍粉成し（あいこなし）」といい、仕上がった藍の葉は「葉藍（はあい）」とよばれます。
葉藍をこまかくきざみ発酵（はっこう）させて作られる「スクモ」で染め液（えき）をつくり藍染めをします。

参考

徳島県ホームページ「藍の統計概要」
https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tokusan_nousaku/index.html

公益財団法人徳島県特産協会「阿波の手仕事：阿波藍」（外部リンク）
https://tokushima-bussan.com/crafts/awa-ai/

「そだててあそぼうアイの絵本」農文協

令和3年更新