外国の米の品種はどんなものがあるのですか。

こたえ

世界で作られている米は大きく分けて「ジャポニカ米」、「インディカ米」、「ジャバニカ米」になります。
世界的な生産量で見るとインディカ米が80%、ジャポニカ米が20％で、ジャバニカ米はインドネシアを中心に栽培（さいばい）されていますが、生産量は多くありません。
日本に輸入（ゆにゅう）されている米は、アメリカ、タイ、オーストラリア、中国などからです。
アメリカのカリフォルニアで栽培されている米の90%は中粒種（ちゅうりゅうしゅ）で、短粒種（たんりゅうしゅ）は8%です。
タイで作られる米のほとんどはインディカ米の長粒種（ちょうりゅうしゅ）です。ジャスミン米または香（かお）り米といわれる高級品種があります。
オーストラリアや中国ではジャポニカ米の生産がふえています。

令和5年更新