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農林水産省

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トマトパウダーについておしえてください。

こたえ


日本ではあまり見かけませんが、トマトピューレを乾燥(かんそう)させたものです。イタリアなど外国ではおもに調味料(ちょうみりょう)として使用(しよう)されているようで、たとえば、パスタにかけたり、料理(りょうり)に使(つか)ったりしています。トマトパウダーは、果汁(かじゅう)などを乾燥させたものより吸湿性(きゅうしつせい)に優(すぐ)れており、利用(りよう)しやすいとかんがえられます。


平成13年8月にお答えしました。

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