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農林水産省

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きゅうりのとげとげはなぜあるのですか。

こたえ


きゅうりのとげとげは、きゅうりが完熟(かんじゅく)するとしおれてなくなります。 市販(しはん)のきゅうりの中には、白い未熟(みじゅく)な種(たね)が見られると思いますが、本来(ほんらい)きゅうりは種が熟(じゅく)すまでは、食べられたくないためにとげとげをつくって自分の身を守っているのです。人間は、未熟なきゅうりがおいしいので食べています。


平成14年12月にお答えしました。

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