もやしの原料である緑豆（りょくとう）で、日本産のものはあるのですか。

こたえ

緑豆はマメ科の植物で別名「やえなり」とも言われています。
小豆（あずき）の仲間で中の実は4～6ミリメートルと小さく、多くが鮮やかな緑色をしています。

中国から渡来（とらい）し、日本では江戸時代から栽培（さいばい）されていましたが、現在（げんざい）はほとんど作られず、タイやミャンマー、中国から輸入されています。

参考

「食品図鑑」女子栄養大学出版部

令和3年更新