消費者相談

お米の粒が少し欠けているのは何故ですか。

回答

白米は、芽になる部分（胚芽）を取り除いてあり、その取り除いたところが欠けて見えるのです。ちなみに、胚芽のついたままのお米は胚芽米といい、スーパーやお米屋さんに売っています。

「イネを育てる」金の星社

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