外国でモチモチした食感のトウモロコシを食べましたが、これは日本で生産されているトウモロコシと違うのですか。

回答

質問のトウモロコシは、以前、日本でも生産されていた「糯種（もちしゅ）」（ワキシーコーン）と考えられます。
トウモロコシの種類には、
(ア)馬歯種（デントコーン、飼料用）、
(イ)硬粒種 （フリントコーン、食用・飼料用・工業用など汎用種）、
(ウ)甘味種（スイートコーン、生食用・缶詰用）、
(エ)爆裂種（ポップコーン、菓子用）、
(オ)糯種（ワキシーコーン、モチや工業原料用）
があります。
現在、日本では甘くてシャキシャキした食感の甘味種（スイートコーン）が全盛ですが、以前は日本でも糯種がよく食べられていたようです。
今でも糯種の種子は、「もちトウモロコシ」などの名前で国内の種子会社などから販売されているようです。

参考資料

「作物栽培の基礎」農文協

回答日

平成24年12月