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農林水産省

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消費者の部屋

消費者相談

お店で提供する魚料理の魚介類を正確に表記したいのですが、魚介類の名称について資料はありませんか。 

回答

飲食店で提供する料理の名称については、景品表示法(不当景品類及び不当表示防止法)の対象であり、魚介類の名称の参考となる資料として、水産庁より「魚介類の名称のガイドライ
ン」が示されています。このガイドラインは、生鮮魚介類の小売販売を行う事業者等に対して、 JAS法に基づき魚介類の名称を表示し、又は情報として伝達する際に参考となる考え方や事
例を示したものです。

参考資料

水産庁ホームページ公表資料「魚介類の名称のガイドラインについて」
http://www.jfa.maff.go.jp/j/kakou/hyouzi/meisyou.html

回答日

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消費・安全局消費者情報官消費者の部屋
ダイヤルイン:03-3591-6529