ほうれんそうとベーコンのソテー
ほうれんそうには、体にいい栄養（えいよう）がいっぱい。
貧血（ひんけつ）を防（ふせ）ぐ成分（せいぶん）もたくさん入っています。
葉の根元に土がついていることもありますが、ピンクの根っこのところが甘（あま）くておいしいので、捨（す）てずにていねいに泥（どろ）を洗（あら）い流（なが）しましょう。
しゅるいによってはアク（しぶみ・苦み）の強いものもありますが、油でいためるソテーなら、下ゆでしなくても食べやすいと思います。
とてもかたそうな茎（くき）や葉でアクが強そうな時は、一度ゆでてしぼってからいためてください。
- ねつりょう：442kcal
- タンパクしつ：11.9g
- ししつ：41.1g
- たんすいかぶつ：6.9g
- ビタミンC：63mg
- えんぶん：1.9g
数値（すうち）は2～3人分
- ほうれんそう1/2たば（約（やく）120g）
- ベーコン4枚（まい）（約（やく）70g）
- 冷凍（れいとう）ホールコーン大さじ2
＜調味料（ちょうみりょう）（だし）＞
- サラダ油大さじ1
- 塩（しお）・こしょう少々
（1）ほうれんそうは、根もとのところに包丁（ほうちょう）で十字（じゅうじ）に
切れ目を入れて、ドロをしっかり洗（あら）い落とす。
切れ目を入れて、ドロをしっかり洗（あら）い落とす。
（2）洗（あら）ったほうれんそうをまな板におき、4～5センチの長さに切る。
（3）ベーコンは1センチくらいの長さに切る。
（4）フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、温まったら
ほうれんそう、ベーコン、冷凍（れいとう）ホールコーンを入れて
しんなりするまでいため、塩（しお）、こしょうをふってできあがり。
ほうれんそう、ベーコン、冷凍（れいとう）ホールコーンを入れて
しんなりするまでいため、塩（しお）、こしょうをふってできあがり。
ほうれんそうは、お店に一年中ありますが、冬の寒さの中で育った時に、とてもおいしくなる野菜（やさい）です。ぜひ、冬の甘（あま）いほうれんそうを食べてみましょう。
（PDF：443KB）
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