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農林水産省

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プレスリリース

商慣習見直しを進める事業者が昨年度より大幅に増加!

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令和3年10月29日
農林水産省
~食品ロス削減や食品リサイクルの取組事業者と取組内容を公表~

明日10月30日は「全国一斉商慣習見直しの日」です。この日に向けて農林水産省は、商慣習見直しに取り組む事業者を調査・募集するとともに、今年度からの新たな取組として、商慣習の見直しを含めた食品ロス削減や食品リサイクルの取組事例の募集を行いました。
今般、商慣習見直しに取り組む事業者名と取組内容をまとめましたので、公表します。

1.趣旨

全国各地域でできる限り多くの事業者が商慣習見直しに取り組むために、本年10月30日の食品ロス削減の日を「全国一斉商慣習見直しの日」とし、推奨3品目(注)及びその他加工食品について、食品小売業者における納品期限の緩和と食品製造業者における賞味期限表示の大括り化(年月表示、日まとめ表示)を呼びかけてきました。
また、食品廃棄の削減についてより多くの方に知っていただき、ご理解やご協力をいただけるよう、今年度より新たに、商慣習見直しに取り組む各事業者の食品ロス削減や食品リサイクルの取組を募集しました。
今般、商慣習見直しに取り組む事業者を取りまとめましたので、その事業者名と取組事例を公表します。
また、消費者の皆様におかれましては、食品ロス削減に取り組む商品・店舗を積極的に利用する等により事業者の取組の支援をお願いいたします。

(注)農林水産省が補助事業にて設置している製造業・卸売業・小売業の話し合いの場となる「食品ロス削減のための商慣習検討ワーキングチーム」において、有識者を交えた検討会や実証実験を行い、その結果を基に、納品期限を緩和しても小売店舗で廃棄増加等のリスクが少ない品目であるとした飲料、賞味期限180日以上の菓子、カップ麺の3品目。

2.納品期限の緩和の取組状況

サプライチェーンにおいては、賞味期間の3分の1以内で小売店舗に納品する慣例、いわゆる「3分の1ルール」があります。このルールのもとでは、賞味期間の3分の1以内で納品できなかったものは、賞味期限まで多くの日数を残すにも関わらず、行き場がなくなり廃棄となる可能性があります。このため、厳しい納品期限を緩和することは食品ロスの削減につながることが期待されます。

本年10月末までに取組事業者を取りまとめた結果、納品期限を緩和(または予定)している小売事業者は、食品スーパーなどで昨年度から44増加し、186事業者となりました。(参考:昨年10月時点の取組状況は142事業者)。
取組事業者名は別表1をご覧いただき、各事業者が納品期限を緩和している品目の詳細につきましては、参考資料1をご参照ください。

3.賞味期限表示の大括り化(年月表示、日まとめ表示)の取組状況

多くの商品の賞味期限は年月日で表示されています。一方で、小売業者の在庫商品よりも賞味期限が前であることが理由で、納品できなかった商品は廃棄の可能性が高まります。このため、賞味期限を年月のみまたは日まとめ(例えば年月日表示の、日を10日単位で統一)にするなど大括り化して表示することにより、在庫商品と納品する商品の賞味期限の差が解消され、食品ロスの削減につながることが期待されます。
本年10月末までに取組事業者を取りまとめた結果、賞味期限表示の大括り化に取り組む製造業者は、昨年度から67増加し、223事業者となりました(参考:昨年10月時点の取組状況は156事業者)。
取組事業者名は別表2をご覧いただき、各事業者が納品期限を緩和している品目の詳細につきましては、参考資料2をご参照ください。

4.その他の取組事例

賞味期限が短い商品を製造する事業者や、賞味期限を経過し、または賞味期限までの期間が短い商品を中心に販売している事業者等、納品期限緩和や賞味期限表示の大括り化に取り組むことは難しい事業者からも、食品ロス削減・リサイクルにつながる事例の応募がありましたので、紹介いたします。

シーフォー株式会社(PDF : 211KB)
敷島製パン株式会社(PDF : 527KB)
株式会社ロスゼロ(PDF : 306KB)※11月9日差し替え

別表1
<納品期限緩和の取組事業者一覧(50音順)>
事例…各事業者の取組をご覧いただけます。
★…賞味期限が一定日数以上のすべての加工食品で納品期限緩和を行っている事業者です。

1.総合スーパー(13社)
イオン九州(株) (株)イズミ 事例
イオンスーパーセンター(株) (株)イトーヨーカ堂★ 事例(PDF : 148KB)
事例B
イオン東北(株) (株)ダイエー
イオン北海道(株) (株)フジ
イオンリテール(株) (株)平和堂 事例
イオンリテールストア(株) ユニー(株) 事例
イオン琉球(株)

 

2.食品スーパー(87社)
(株)アオキスーパー (株)西鉄ストア
アコレ(株) 西山寛商事(株)
(株)アブアブ赤札堂 (株)ハピー
アルビス(株) 事例(PDF : 536KB) 原信ナルスオペレーションサービス(株)
イオンビッグ(株) (株)ハルタ
イオンマーケット(株) (株)バロー
イズミヤ(株) POWERS(株)シバタ
(株)一小イチコ (株)福原
(株)ウオロク ファミリーマートさとう
(株)遠鉄ストア (株)フジマート四国
(株)オークワ (株)フレスタ
(株)オータニ (株)ベルジョイス
(株)大阪屋ショップ (株)豊月
(株)オーシャンシステム (株)マイヤ
小田急商事(株) (株)マエダ
カスミ(株) マックスバリュ長野(株)
(株)カノー マックスバリュ西日本(株) 事例
(株)かましん マックスバリュ北陸(株)
(株)紀ノ國屋 マックスバリュ南東北(株)
(株)ぎゅーとら (株)マツモト
(株)キューピット (株)マツヤスーパー
(株)光洋 (株)マルイ 事例
(株)サニーマート (株)丸市岡田商店 事例(PDF : 365KB)
サミット(株) (株)マルエー
(株)サンショウ (株)マルト商事
(株)サンプラザ (株)丸久
(株)サンマート (株)マルミヤストア
(株)シェルガーデン 事例(PDF : 356KB)
事例B
(株)マルヤ
(株)城山ストアー (株)万惣
(株)新鮮マーケット (株)明治屋食品
(株)スーパーナショナル (株)ヤオコー
(株)スーパー細川 (株)ヤオハン
(株)スズキヤ (株)ヤマナカ
(株)セブンスター (株)ユニバース
(株)第一スーパー古間店 (株)ゆめマート北九州
(株)タカヤナギ (株)ゆめマート熊本
(株)中央スーパー (株)ヨーク★ 事例
(株)天満屋ストア 事例 (株)ヨークベニマル★ 事例
(株)東急ストア (株)横濱屋
(株)東光ストア (株)与野フードセンター
(株)道東アークス (株)ライフコーポレーション★
(株)東武ストア (株)ラルズ
(株)道北アークス (株)ワイストア
(株)とりせん

 

3.生活協同組合(33社)
A 生活協同組合CO·OPとやま 自然派くらぶ生活協同組合
生活協同組合あいコープみやぎ 全日本海員生活協同組合
一宮生活協同組合 竹原生活協同組合
いばらきコープ生活協同組合 事例 東都生活協同組合
大阪いずみ市民生活協同組合 トヨタ生活協同組合
生活協同組合おおさかパルコープ 事例(PDF : 1,286KB) とちぎコープ生活協同組合
京都生活協同組合 なのはな生活協同組合
生活協同組合コープあいち 事例(PDF : 396KB) 市民生活協同組合ならコープ
生活協同組合コープえひめ 生活協同組合パルシステム福島
生活協同組合コープぎふ 福井県民生活協同組合
生活協同組合コープぐんま 福祉クラブ生活協同組合
生活協同組合コープこうべ 生活協同組合ぷちとまと
生活協同組合コープさっぽろ 三井造船生活協同組合
生活協同組合コープながの 生活協同組合ユーコープ 事例(PDF : 346KB)
生活協同組合コープにいがた 連合 生活協同組合連合会
コープ九州事業連合
事例(PDF : 445KB)
生活協同組合コープみやざき 生活協同組合連合会
東海コープ事業連合
生活協同組合コープみらい 事例

 

4.コンビニエンスストア(8社)
国分グローサーズチェーン(株) (株)ポプラ
(株)セイコーマート ミニストップ(株)
(株)セブン-イレブン・ジャパン★ 事例 山崎製パン(株)★ デイリーヤマザキ事業統括本部
(株)ファミリーマート 事例 (株)ローソン 事例(PDF : 296KB)

 

5.ドラッグストア・薬局(13社)
(株)イチワタ (株)コメヤ薬局
(株)イヌイ (株)サッポロドラッグストアー
ウエルシア薬局(株) (株)下川薬局
内山薬品(株)佐々木薬局 (株)太陽堂
(株)クスリのサンロード (株)ツルハ
(株)クスリのマルエ (株)奈良ドラッグ
(株)ココカラファインヘルスケア


(注)事業者名を公表しない旨回答のあった事業者を含めると、納品期限の取組事業者数は、上記1~5の合計で186事業者(うち総合スーパー13社、食品スーパー104社、生活協同組合37社、コンビニエンスストア8社、ドラッグストア・薬局24社)

別表2
<賞味期限の大括り化取組事業者一覧(50音順)>
事例…各事業者の取組をご覧いただけます。

1.清涼飲料(18社)
アサヒ飲料(株) 事例(PDF : 386KB) (株)ジャスティス
味の素AGF(株) ダイドードリンコ(株)
(株)伊藤園 富永貿易(株) 事例(PDF : 643KB)
大塚製薬(株) 事例 日本コカ・コーラ(株) 事例A
事例B
事例C
花王(株) ハウスウェルネスフーズ(株) 事例
カゴメ(株) 事例(PDF : 534KB) 富士ミネラルウォーター(株)
キーコーヒー(株) (株)ブルボン
キリンビバレッジ(株) 事例(PDF : 405KB) ポッカサッポロフード&ビバレッジ(株)
サントリー食品インターナショナル(株) 事例 (株)明治 事例(PDF : 434KB)

 

2.菓子(34社)
アサヒグループ食品(株) 事例 ネスレ日本(株) 事例(PDF : 426KB)
芥川製菓(株) ノーベル製菓(株)
(株)新野屋 ハース(株)
岩塚製菓(株) パイン(株)
江崎グリコ(株) 事例(PDF : 556KB) 平松商店
オークラ製菓(株) (株)不二家 事例
大塚製薬(株) 事例 (株)ブルボン
お菓子の日進堂(有) 北陸製菓(株)
(株)おやつカンパニー 松永製菓(株)
カルビー(株) 事例 (株)明治 事例(PDF : 434KB)
カンロ(株) 事例 森永製菓(株)※11月9日事例追加 事例
クラシエフーズ(株) モロゾフ(株) 事例
(株)湖池屋 ヤマザキビスケット(株)
ジャパンフリトレー(株) 有楽製菓(株)※11月9日追加
(株)扇雀飴本舗 (有)リキ・コーポレーション 事例
(株)真誠 事例(PDF : 347KB) (株)龍角散
日清シスコ(株) 事例(PDF : 533KB) (株)ロッテ 事例A(PDF : 621KB)
事例B

3.風味調味料(3社)
味の素(株) 事例A(PDF : 708KB)
事例B
ヤマキ(株)※11月9日追加
ヤマモリ(株)※11月9日追加 事例(PDF : 157KB)

 

4.レトルト食品(18社)
アサヒグループ食品(株) 事例 日本水産(株) 事例(PDF : 220KB)
味の素(株) 事例A(PDF : 708KB)
事例B
(株)万直商店
江崎グリコ(株) 事例(PDF : 556KB) 三菱食品(株)
サンハウス食品(株) 事例 (株)ミヤカン
清水食品(株) (株)明治 事例(PDF : 434KB)
宝食品(株)
(株)山形ライスファーム21(工房とかちや)
(株)津田商店 ヤマキ(株)※11月9日追加
天狗缶詰(株) ヤマモリ(株)※11月9日追加 事例(PDF : 157KB)
(株)にしき食品 米屋(株) 事例

 

5.調味料(18社)
味の素(株) 事例A(PDF : 708KB)
事例B
(有)ときわや醤油
オタフクソース(株) 事例 直源醤油(株)
神田味噌醤油醸造場 ハウス食品(株) 事例
キッコーマン食品(株) 富士ミネラルウォーター(株)
(株)サラダクラブ フンドーキン醤油(株)
正田醤油(株) ヘテパシフィック(株)
七福醸造(株) ヤマキ(株)※11月9日追加
(株)渋谷商店 ヤマモリ(株)※11月9日事例追加 事例(PDF : 157KB)
(株)真誠 事例(PDF : 347KB) 吉村醸造(株)

 

6.冷凍食品(3社)
(株)かねます食品
釧路東水冷凍(株)
三洋通商(株)

 

7.その他(72社)
アイリスフーズ(株) (有)玉木製麺
(株)朝日 丹波農産(株)
アサヒグループ食品(株) 事例 銚子東洋(株)
味の素(株) 事例A(PDF : 708KB)
事例B
(株)通宝
味の素AGF(株) (株)津田商店
旭松食品(株) 天狗缶詰(株)
アヲハタ(株) 事例 東洋ライス(株)
五十川(株) 永井海苔(株)
(株)伊藤園 (株)永谷園 事例
伊之助製麺(株) (株)なとり
今津(株) ニコニコのり(株)
(株)ウーケ 事例(PDF : 183KB) (株)ニチレイウエルダイニング 事例(PDF : 388KB)
エスビー食品(株) 日清フーズ(株)
江崎グリコ(株) 事例(PDF : 556KB) 日本コカ・コーラ(株) 事例A
事例B
事例C
大塚製薬(株) 事例 日本水産(株) 事例(PDF : 220KB)
オタフクソース(株) 事例 ハウス食品(株) 事例
尾張製粉(株) はごろもフーズ(株)
カドヤ(株) 日高食品工業(株)
キユーピー(株) 事例A
事例B
(株)朋昆
キリンホールディングス(株) 事例(PDF : 355KB) ポッカサッポロフード&ビバレッジ(株)
くみあい食品工業(株) (株)ホテイフーズコーポレーション
国分グループ本社(株) 事例(PDF : 995KB) 前原製粉(株)
(株)小嶋屋総本店 桝田屋食品(株)
サッポロビール(株) マルシン食品(株)
(株)サラダクラブ マルハニチロ(株) 事例(PDF : 305KB)
(株)サン海苔 (株)マルハニチロ北日本
三洋通商(株) (株)マルユウ
三和缶詰(株) (株)万直商店
椎茸井出商店 三菱食品(株)
静岡ジェイエイフーズ(株) (株)ミヤカン
清水食品(株) 森永製菓(株)※11月9日事例追加 事例
白石興産(株) 森永乳業(株) 事例
(株)真誠 事例(PDF : 347KB) (株)山形ライスファーム21(工房とかちや)
(株)髙木商店 ヤマキ(株)
宝食品(株) (株)山田養蜂場本社
竹本油脂(株) 米屋(株) 事例


(注)事業者名を公表しない旨回答のあった事業者を含めると、賞味期限表示の大括り化の取組事業者数は、上記1~7の合計で223事業者。

添付資料

参考資料1 納品期限緩和小売業一覧(PDF : 197KB)
参考資料2 賞味期限表示大くくり化実施企業一覧(PDF : 434KB)※11月9日差し替え

お問合せ先

新事業・食品産業部外食・食文化課食品ロス・リサイクル対策室

代表:03-3502-8111(内線4319)
ダイヤルイン:03-6744-2066

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