登録産品紹介(登録番号第117号)

登録番号 第117号 はかた地どり

 

特定農林水産物等の区分

 第2類 生鮮肉類 家きん肉（鶏肉、その内臓肉、かわ、がら及びなんこつ）
 

特定農林水産物等の生産地

 福岡県
 

登録生産者団体

 福岡県はかた地どり推進協議会
 

特定農林水産物等の特性

 ・うま味成分であるイノシン酸を多く含み、食味が良いうえ、身が締まっていて、程良い弾力と歯ごたえがある。
 ・煮炊き料理などで煮崩れが起こりにくいことから、「水炊き」や「がめ煮」などの福岡県の郷土料理に良く合うものとなっている。
 

地域との結び付き

 ・生産地は古くから養鶏の歴史がある土地柄であり、「はかた地どり」は、福岡市で生まれ福岡県を代表する郷土料理の「水炊き」や「がめ煮」に適した鶏肉として開発された。
 ・昭和63年度の生産・販売時から名称には、当地域に対する代表的な呼び名である「はかた」が冠された。