登録産品紹介(登録番号第12号)
登録番号 第12号 三輪素麺

特定農林水産物等の区分
第5類 農産加⼯品類 穀物類加⼯品類 (そうめん類)特定農林水産物等の生産地
奈良県全域登録生産者団体
奈良県三輪素麺工業協同組合、奈良県三輪素麺販売協議会特定農林水産物等の特性
約1300年前の奈良時代に生産が始まり、三輪地方が手延べ素麺発祥の地と伝えられている。しっかりとしたコシの強さから、伸縮性に優れており、非常に細い製麺が可能であることと、茹で上げ後の茹で伸びが抑制される。地域との結び付き
手延べ素麺発祥の地とされている、毎年2月5日、全国の手延べ素麺産地の関係者が一同に会し、大神(おおみわ)神社で「卜定祭(ぼくじょうさい)」が営まれている。昭和40年代以降、家内工業として広く受け入れられ県下全域に広がった。お問合せ先
輸出・国際局知的財産課
担当者:地理的表示保護制度担当
代表:03-3502-8111(内線4284)
ダイヤルイン:03-6744-2062
FAX番号:03-3502-5301