登録産品紹介（登録番号第33号）

登録番号 第33号 大分かぼす

特定農林水産物等の区分

第3類 果実類 その他かんきつ類（かぼす）

特定農林水産物等の生産地

大分県内

登録生産者団体

大分県カボス振興協議会

特定農林水産物等の特性

果実の風味が優れる緑色の時期に収穫したかぼす。さわやかな柑橘系の香りと強すぎない酸味が特徴。果汁を搾って料理に使うことにより、その風味が食材の持つ味を引き立てる。果実の緑色、果汁歩合等の品質を保ちつつ周年の供給体制を確立。

地域との結び付き

大分県では江戸時代から、かぼすが栽培されており、古くは薬用として重宝されたと言われている。県による栽培奨励や昭和54年に大分県知事が提唱した「一村一品運動」による需要開拓等、他産地に類を見ない振興を通じ、全国生産量の9割以上を占めるとともに、周年出荷体制を構築。県を代表する産品として認知。