HACCP支援法（食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法）ホームページ

食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法（HACCP支援法）

    この法律は、食品の安全性の向上と品質管理の徹底等への社会的な要請に応えて、食品製造業界全体にHACCPの導入を促進するため、平成10年5月に5年間の時限法として制定され（同年7月1日施行）、平成15年6月（同年年7月1日施行）及び平成20年6月（同年7月1日施行）にそれぞれ5年間延長する改正法が公布されました。

    この法律の制定以降、大手企業へのHACCP導入は進んでいますが、食品製造業界の大宗を占める中小事業者については、引き続き食品の安全性向上の取組を後押しする必要があります。

    また、EU、米国をはじめ、HACCPを衛生基準として求める国際的動向がある中で、輸出促進のためには、輸出先国が求めるHACCPに対応できるよう、輸出環境の整備が課題となっています。

     このような状況を踏まえ、これらの課題に対応するため、平成25年6月にこの法律を10年間延長するとともに、HACCP導入の前段階での施設及び体制の整備である「高度化基盤整備」を支援対象とする改正を行いました（平成25年6月17日成立、同月21日公布）。 

• 法令（条文）・基本方針等はこちらから
• 平成25年の改正内容に関する詳細な情報はこちらから（PDF：550KB）

新着情報

• HACCP支援法による支援策などを紹介するリーフレット「ホップ！ステップ！HACCP」最新版を掲載しました。（平成30年4月13日）
• 平成30年度食品製造業におけるHACCPの導入状況実態調査結果を公表しました。（令和元年6月28日公表）
• 食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法（HACCP支援法）の一部を改正する法律案について（平成25年3月15日閣議決定）
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HACCP関連情報データベース （（財）食品産業センターのページ）〔外部リンク〕

その他のHACCP関連情報

• 厚生労働省のHACCP関連ホームページ 〔外部リンク〕
     ・食品等事業者団体が作成した業種別手引書は、このページに掲載されています。
      ・食品衛生法改正関係情報はこちら 〔外部リンク〕   
• 水産庁のHACCP関連ホームページ
• HACCP資金関連（株式会社日本政策金融公庫）のホームページ 〔外部リンク〕