食品媒介有害微生物リスク管理セミナー
日時
平成19年4月23日（月曜日）11時00分～18時00分
場所
イイノホール（東京都千代田区内幸町2－1－1飯野ビル7階）
プログラム（敬称略）
1. 開会の挨拶：厚生労働省医薬食品局食品安全部長 藤﨑 清道
2. 第一部：食中毒への対応
（1）国際的な取組状況（リスク分析とフードチェーンアプローチによる各国の食中毒対策）
山本茂貴（国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部長）
佐々木貴正（農林水産省消費・安全局消費・安全政策課企画官）
（2）我が国の対応
蟹江 誠（厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課課長補佐）
辻山弥生（農林水産省消費・安全局消費・安全政策課課長補佐）
3. 第二部：基調講演
（1）食品媒介有害微生物のリスク評価について(PDF : 1,288KB)
春日文子（国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第三室長）
（2）鶏卵・鶏肉のサルモネラ対策について
中村政幸（北里大学獣医畜産学部獣医学科教授）
4. 第三部：パネルディスカッション
テーマ：食中毒の低減のために我々は何をすべきか
コメンテーター：山本茂貴（国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部長）
総合司会：辻山弥生（農林水産省消費・安全局消費・安全政策課課長補佐）
パネリスト（50音順）
春日文子（国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第三室長）
佐々木珠美（日本生活協同組合連合会組織推進本部食の安全・エネルギー問題担当部長）
品川邦汎（岩手大学農学部獣医学科教授）
中村政幸（北里大学獣医畜産学部獣医学科教授）
林 洋一（全国農業協同組合連合会家畜衛生研究所研究開発室長）
宮地邦明（イオン株式会社品質管理担当執行役）
小野寺聖（農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課課長補佐）
蟹江 誠（厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課課長補佐）
5.閉会の挨拶：農林水産省消費・安全局消費・安全政策課長 山田 友紀子
その他
お問合せ先
消費・安全局消費・安全政策課
ダイヤルイン：03-6744-2135
FAX：03-3597-0329
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