冬の食中毒、ノロウイルスに注意！

冬の食材を美味しくいただくために

カキのやホタテ貝、寒ブリ等、冬の食材が美味しい季節になりました。

年配　腹痛

冬ならではの食材を美味しくいただくために、食中毒に気をつけましょう。
特にノロウイルス食中毒は、11月から3月にかけて発生が増加しています。

ノロウイルスは、少量であっても体内に入ると腸内で増殖する、とても感染力の強いウイルスです。小さい子どもやご高齢の方は、特に注意が必要です。

予防のポイントはこちらです！

☆しっかり手を洗いましょう
食材を調理をする際や食べる前は、必ず手を洗い、食品に食中
毒菌やウィルスを付けないようにすることが大切です。

☆調理器具やキッチンは清潔にしましょう
ふきんやまな板は、洗浄後に煮沸消毒をするか、塩素消毒液を
使って消毒することが有効です。

☆「加熱用」はしっかり加熱しましょう
加熱が必要な食材は、中心までしっかりと火が通るまで加熱す
ることが必要です。（中心部を85℃～90℃で90秒以上）

手洗い3