トマトを効果的に！

#学ぶ

皆さんは、トマトの栄養素をご存知ですか？

トマトは、一年中食べられる野菜ですが、
旬である夏が一番栄養価が高いと言われています。



スーパーでよく目にするトマトには、
実はたくさんの栄養素が含まれています！

• クエン酸   トマトの酸味の正体、食欲を増進させる働きをもつ

• カロテン   体内でビタミンAに変わり、抗酸化力をもつ

• リコピン   抗酸化力はカロテンより強力で、加熱にも強い

ぜひ旬である夏に、たくさんトマトを取り入れてみましょう♪



～豆知識～
赤く完熟したトマトは丸ごと冷凍すると、
水で洗うだけで皮が簡単にむけるので、ソースや煮込み用に便利

「夏が旬の食材を味わおう」（aff 2020年7月号）
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2007/index.html