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農林水産省

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更新日:令和3年6月25日
担当:農林水産省

牛乳乳製品統計(令和3年5月分)

― 牛乳生産量は27万8,072klで、前年同月に比べ8.0%増加 ―

調査結果

  1. 生乳生産量は66万9,904tで、前年同月に比べ1.9%増加した。

  2. 牛乳生産量は27万8,072klで、前年同月に比べ8.0%増加し、加工乳・成分調整牛乳生産量は3万2,356klで、前年同月に比べ3.4%減少した。

  3. 全粉乳在庫量は3,959tで、前年同月に比べ2.7%減少し、脱脂粉乳在庫量は8万8,060tで、前年同月に比べ2.4%増加し、バター在庫量は4万1,721tで、前年同月に比べ13.5%増加した。

 

図 生乳生産量及び牛乳生産量の推移(全国)

 

表 生乳及び牛乳等の生産量、乳製品の生産量及び在庫量(全国)

生乳とは、搾乳したままの人の手を加えていない牛の乳をいう。

お問合せ先

大臣官房統計部生産流通消費統計課消費統計室

担当者:食品産業動向班
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