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農林水産省

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更新日:令和3年8月31日
担当:農林水産省

食肉流通統計(令和3年7月分)

― 豚枝肉生産量は前年同月に比べ3.4%減少、成牛枝肉生産量は前年同月に比べ3.8%減少 ―

調査結果

1.豚

(1)全国のと畜頭数は131万3,089頭で、前年同月に比べ3.2%、前月に比べ2.5%それぞれ減少した。

(2)全国の枝肉生産量は10万2,027tで、前年同月に比べ3.4%、前月に比べ3.5%それぞれ減少した。

(3)調査卸売市場(10食肉中央卸売市場+15食肉地方卸売市場(以下同じ。))における極上・上規格の取引成立頭数は6万5,771頭で、前年同月に比べ7.3%、前月に比べ1.6%それぞれ減少した。
また、卸売価格は615円で、前年同月に比べ3.5%低下し、前月に比べ2.5%上昇した。

 


豚と畜頭数及び卸売価格(極上・上規格)の推移(全国)

豚のと畜頭数及び枝肉生産量及び豚の枝肉取引成立頭数及び卸売価格(極上・上規格) 

 

 

2.成牛

(1)全国のと畜頭数は9万1,819頭で、前年同月に比べ3.3%減少し、前月に比べ9.5%増加した。

(2)全国の枝肉生産量は4万2,103tで、前年同月に比べ3.8%減少し、前月に比べ10.4%増加した。

(3)調査卸売市場における去勢B-3・2規格の取引成立頭数は2,403頭で、前年同月に比べ17.2%減少し、前月に比べ6.1%増加した。
また、卸売価格は1,487円で、前年同月に比べ19.8%上昇し、前月に比べ0.7%低下した。

 




成牛と畜頭数及び卸売価格(去勢B-3・2規格)の推移(全国)

成牛のと畜頭数及び枝肉生産量及び成牛の枝肉取引成立頭数及び卸売価格(去勢B-3・2規格)

お問合せ先

大臣官房統計部生産流通消費統計課消費統計室

担当者:流通動向第2班
代表:03-3502-8111(内線3710)
ダイヤルイン:03-3502-5947
FAX番号:03-3502-3634