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農林水産省

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第1部 食料・農業・農村の動向

目次

はじめに

特集1 日本の農業をもっと強く ~農業競争力強化プログラム~

特集2 変動する我が国農業 ~2015年農林業センサスから~

第1章 食料の安定供給の確保に向けた取組

トピックス 世界に対して信頼される日本産品を提供~2020年東京オリンピック・パラリンピック競技大会を大きなステップに~

第1節 食料・農業・農村基本計画における目標等と現状

(1)食料自給率

(2)食料自給力指標

(3)農業所得と農村地域の関連所得

第2節 グローバルマーケットの戦略的な開拓

(1)農林水産物・食品の輸出促進

(2)日本食・食文化の海外展開等

第3節 世界の食料需給と食料安全保障の確立

(1)世界の食料の需給動向

ア 2016/17年度の食料需給動向

イ 食料需給をめぐる今後の見通し

(2)総合的な食料安全保障の確立に向けた取組

ア 不測時における食料安全保障

イ 食料安全保障の確立に向けた取組

(3)農産物貿易交渉の状況

第4節 食料消費の動向と食育の推進

(1)食料消費の動向

ア 我が国における飲食料の最終消費額

イ 食料消費支出の動向

ウ 食に対する志向

(2)食育の推進と国産農林水産物の消費拡大、「和食」の保護・継承

第5節 食の安全と消費者の信頼確保

(1)食品の安全性の向上に向けた取組

(2)動植物防疫の取組

(3)消費者の信頼確保に向けた取組

第6節 食品産業の動向

第7節 農林水産物・食品の新たな需要の開拓

(1)6次産業化等の取組

(2)チェックオフの導入

第2章 強い農業の創造に向けた取組

第3章 地域資源を活かした農村の振興・活性化

第4章 大規模災害からの復旧・復興

農業・農村地域の活性化を目指して―平成28年度天皇杯等受賞者事例紹介―

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