「菌床シイタケ栽培に挑戦」
~僕たち・私たちが育てたシイタケが学校給食に~不安と感動の11日間
はじめに
曽爾小中学校5年生の食育学習及び森林環境教育の一環として始めた「菌床シイタケ栽培体験学習」、児童たち自身で育てたシイタケが学校給食の食材になります。いつも通りに食べている給食なのに、いつもと違う目線・視線を感じていただく事でしょう!食べている食材に関心を持つことで、好き嫌いが減ることになる様な食育学習になることを期待しています。 |
- 取組日時:令和3年11月12日~11月22日
- 取組場所:曽爾村立曽爾小中学校(奈良県宇陀郡曽爾村長野62)
取組紹介 (曽爾小中学校)
令和3年11月12日
曽爾小中学校5年生児童を前に、先ずはキノコについて知ることから始めました。 次に、「シイタケの特徴・性格」から自然界では初春と秋の2回発生することを奈良県宇陀地域の温度と降水量の変化のグラフを使って確認をする学習を行いました。 |
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教材に使用した農林水産省「教育ファーム」支援教材 |
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「菌床シイタケ」の発生作業のお話をした後に、実際に発生作業を体験しました。 |
此れから収穫までの栽培を行うために、5年生教室に運びました。乾燥しない様に、ビニールを被せました。 |
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学習の最後に、今日の菌床シイタケ学習のまとめを行いました。 |
11月19日・11月22日で収穫
給食センターより、学校給食食材として2キログラムの注文が入りました。 |
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収穫できたシイタケは、総量7キログラムほどありました。 |
11月25日 しいたけおこわ |
終わりに
今年度で9回目、長く継続することで子ども達に伝えたいことが出てきます。現代社会で必要とされる「力と知識」は、小学生・中学生時代に学ぶ基礎学習であり、これからの社会を生き抜く「生きる力」になると考えます。 |
お問合せ先
消費・安全部消費生活課担当者:未来につなぐ食育倶楽部事務局
ダイヤルイン:075-414-9771
FAX:075-414-9910