地元産そばで地域づくり(有限会社荒神の里・笠そば)

令和3年10月上旬、奈良県桜井市の笠地区では、そばの花が見ごろを迎えています。

笠地区では、大和高原国営総合農地開発事業(S53)により造成された広大な優良農地の有効利用を図るため、平成5年に集落全戸の協力で「笠そば栽培促進協議会」を設立し、本格的なそば栽培が始まりました。

平成14年、集落の全戸が社員となり有限会社「荒神の里・笠そば」を設立。そばの加工・販売、そば打ち体験ができる施設「笠そば処」を運営し、集落の高齢者や女性の働く場を創設しています。

(撮影・取材：令和3年10月)