親子米粉料理教室（令和4年度）

1.親子米粉料理教室（やってみよう！米粉クッキング）

九州農政局では、九州米粉食品普及推進協議会熊本部会との共催により、消費者の皆様へ米粉の魅力や調理方法を伝え、米粉の消費拡大を図るため、小・中学生の親子を対象に、子どもにも調理可能な家庭向けの米粉料理教室を開催しました。
九州米粉食品アドバイザーである「西  美和」先生を調理実演の講師として迎え、5組の親子に「米粉のトルティーヤ」、「米粉ドレッシング」、「米粉のマドレーヌ」の料理体験をしていただきました。
新型コロナウイルス感染拡大対策として、残念ながら、完成品は持ち帰りいただきましたが、参加者からは「米粉料理は難しいイメージだったが、思ったよりも簡単で楽しかった。家でも作ってみたい。」「親子でゆっくり料理をする機会が持て、とても楽しかった。食料自給率を上げることにも貢献していきたい。」「米粉と水を混ぜて加熱するとスライムみたいになっておもしろい！お米と米粉が一緒なんて不思議。」「米粉はいろんな特徴を持っていること、日本の食料自給率が低いことに驚いた。」等の感想をいただきました。

2.開催日時・開催場所

令和4年8月5日（金曜日）10時00分～11時30分  熊本市総合体育館・青年会館2F料理室

3.主催

主催：九州農政局、九州米粉食品普及推進協議会熊本部会

4.募集対象

熊本県在住の小・中学生の親子

5.内容

(1)ミニ講座「米粉のお話」
米粉ってなに？どうして米粉を使った方がいいの？
米粉は、「お米の粉」のうち、最新技術で微細な粉にしたもの。最近は、身近なスーパー等で手軽に手に入ること、米粉の魅力、米粉を使うメリット等について、日本の食料自給率が低いことも交えて九州農政局がお話しました。

(2)調理実演
講師：九州米粉食品アドバイザー  西  美和  氏
メニュー：米粉のトルティーヤ、シャカシャカサラダ（米粉ドレッシング和え）、米粉のマドレーヌ
当日のレシピはこちら(PDF : 253KB)

6.料理体験の様子

ミニ講座「米粉のお話」の中での米粉クイズに挑戦！どれが米粉かわかるかな？		西先生から米粉料理レシピ・調理過程の説明。	米粉のマドレーヌ生地作り。米粉はどれだけ混ぜても大丈夫！
米粉のマドレーヌが上手に焼けた！		米粉のトルティーヤ作り。上手にひっくり返します！	焼き上がったトルティーヤにタコスミート、サルサソースを包んで巻きます。
米粉ドレッシングの米粉ペースト作り。スライムみたいでおもしろい！		米粉ペーストに調味料を少しずつ混ぜます。	米粉の料理、できました！！またやりたい！