食品中の有害化学物質

農林水産省は、食品中の有害化学物質について、人の健康に悪影響を及ぼす可能性がどの程度あるか（リスク）を事前に把握し、その問題の発生を未然に防ぐため、生産から消費にわたってあらかじめ必要な対策を講じる「リスク管理」に取り組んでいます。
農林水産省は、優先的にリスク管理を行うべき有害化学物質を選定し、リストを公表しています。

優先的にリスク管理を行うべき有害化学物質のリスト

農林水産省が優先的にリスク管理を行う対象に位置付けている危害要因についての情報（農林水産省へリンク）

農林水産省が優先的にリスク管理を行う対象に位置付けている有害化学物質の情報を簡単にまとめた一覧表を掲載しています。

健康に悪影響を及ぼす可能性のある化学物質

個別危害要因への対応（健康に悪影響を及ぼす可能性のある化学物質）（農林水産省へリンク）

農林水産省が優先的にリスク管理を行う対象に位置付けている有害化学物質ほか健康に悪影響を及ぼす可能性のある化学物質について掲載しています。

関連情報

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