地産地消給食訪問の旅

地産地消の促進は、施設給食での積極的な地場産物の活用が効果的であり、食育や環境負荷の低減、農村の地域の活性化にもつながります。
しかし、施設給食で地場産物を活用する際には、給食センター等への安定した食材供給や効率的な調理等の課題が多くあります。
中国四国農政局では、地産地消のさらなる横展開が図られることを目的に、施設給食で地産地消を積極的に取り組んでいる市町村や教育機関、法人等を訪問・取材し、「給食訪問の旅」として紹介しています。
地域における地場産物活用の参考にしていただければ幸いです。